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Häschtäg Küche

Häschtäg Küche

By Thorben & Jörg

Wir, das sind Thorben Grübnau, Küchenchef und VKD-Vizepräsident, und Jörg Langhof, Unternehmensberater und Erfinder von excellent-jobs.com, dem ersten innovativem Stellenportal für die Branche. Wo wir schon bei der Branche sind.

WIR LIEBEN SIE

und wollen ihr wieder den Stellenwert geben, den Sie verdient hat. Darum wollen wir Euch mit Denkanstößen, Ratschlägen oder mit einem Meinungsaustausch mit Euch dabei unterstützen. Diesen Beruf wieder einen ordentlichen Stellenwert zu geben.
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VKD Thementag Spezial - Teil 2

Häschtäg KücheSep 28, 2022

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30:03
Zukunft Gastronomie

Zukunft Gastronomie

Thorben und Jörg waren natürlich auch in Sachen #-Küche für Euch bei der Zukunft Gastronomie unterwegs und haben für Euch auch hier ein paar tolle Lieferanten interviewt. Vom Holzlöffel bis zum bestem Kaviar, alles war dabei und einen Überraschungsgast gab es auch noch, aber mit dem machen wir gleich eine ganze Folge, weil das Thema uns am Herzen liegt.

Nov 30, 202202:14
Häschtäg Küche unterwegs: Spiekeroog

Häschtäg Küche unterwegs: Spiekeroog

Angehende Führungskräfte weiterbilden. Darum ging es auf Spiekeroog.

Nov 24, 202216:30
Keiner hat mich lieb! Wer will für mich arbeiten?

Keiner hat mich lieb! Wer will für mich arbeiten?

Es gibt keine Mitarbeiter mehr, oder? Thorben und Jörg zum Thema Mitarbeitergewinnung und wieso jaulen nichts bringt.

Nov 16, 202217:04
Häschtäg Küche unterwegs: Inklusion 2.0

Häschtäg Küche unterwegs: Inklusion 2.0

In unserer Podcastfolge zum Thema Inklusion hatten wir dieses Thema schon angesprochen und dieses Mal haben wir einen echten Experten in diesem Themengebiet dabei. Thomas Fries, Leiter vom Handwerkerhaus in Essen und dort werden junge Erwachsene ausgebildet, die alle eine Körper-, Sinn- oder Lernbehinderung haben. Wie das so funktioniert und welche Chancen dahinter stecken, könnt ihr in der neuen Folge hören.

Nov 09, 202214:56
Bea Schulz über mentale (un)gesundheit in der Gastronomie

Bea Schulz über mentale (un)gesundheit in der Gastronomie

Wir haben Bea Schulz auf der "Zukunft Gastronomie" getroffen und sie direkt in unseren Podcast geholt. Sie ist nicht nur leidenschaftliche Köchin sondern auch mit einer ganz besonderen mission unterwegs. In unserem Podcast berichtet Bea von ihrem Herzensprojekt: The Burnt Chef Project. Was dahinter steckt, könnt ihr in unserem Podcast hören.

Nov 02, 202215:53
Social Media Marketing - Da ist noch potential

Social Media Marketing - Da ist noch potential

Wie steht es eigentlich um Social Media Marketing in der Gastronomie? Heute haben wir Michelle, Social Media Managerin bei Pinspirit, zu Gast. Sie packt ein paar hilfreiche Tipps zum Thema Social Media Marketing und Social Media Recruiting aus.

Oct 26, 202229:25
Was ist meine Erfahrung von vor 20 Jahren noch Wert?

Was ist meine Erfahrung von vor 20 Jahren noch Wert?

Alles längst überholt oder liegt darin ein Wert? Thorben und Jörg haben beide mehr als 20 Jahren Erfahrung in ihren Themengebieten aber was bringt es den beiden und ihren Betrieben für die sie tätig sind?

Oct 19, 202216:16
Nachhaltigkeit, Vegan, Laktosefrei

Nachhaltigkeit, Vegan, Laktosefrei

Alles nur lästige Trends und Probleme für die Gastronomie oder liegt darin potential? Muss man jeden Trend mitmachen und wie sieht es mit Allergien aus? Beachten wir dies genug?

Oct 12, 202215:39
Ausbildung geschafft und jetzt?

Ausbildung geschafft und jetzt?

Die Ausbildung ist geschafft, der Gesellenbrief in der Tasche aber was kommt jetzt? Thorben und Jörg verraten, welche Möglichkeiten frisch ausgebildete Kräfte haben und was der Beruf eigentlich alles bietet.

Oct 05, 202215:46
VKD Thementag Spezial - Teil 2

VKD Thementag Spezial - Teil 2

Tag 2 des VKD Events und wir waren wieder für euch unterwegs. 

Sep 28, 202230:03
Sonderausgabe 1: VKD Thementag Spezial

Sonderausgabe 1: VKD Thementag Spezial

Wir waren auf dem VKD Thementag und haben die Leute auf der Veranstaltung ein wenig Interviewt. 

Sep 21, 202224:25
Inklusion/Integration völlig vernachlässigt?

Inklusion/Integration völlig vernachlässigt?

Sind Integration und Inklusion eine neue  Chance für die Branche oder ist das einfach nur eine belastung? Thorben  und Jörg berichten über ihre Erfahrungen und welche Chancen darin  liegen.

Sep 14, 202215:41
Folge 5: Low Budget Digitalisierung

Folge 5: Low Budget Digitalisierung

Muss digitalisierung eigentlich teuer sein? In der heutigen Folge verraten Thorben und Jörg, wo man Geld sparen kann und worin man investieren sollte.

Sep 07, 202215:19
Folge 4: Image der Branche

Folge 4: Image der Branche

Wie steht es eigentlich um das Image der Branche und wie kann man dem Beruf Koch eigentlich wieder aufwerten?

Aug 31, 202215:52
Folge 3: Neue Gerichte, alte Homepage

Folge 3: Neue Gerichte, alte Homepage

Wie wichtig ist der digitale Auftritt eines Restaurants? Thorben und Jörg verraten wie einfach die Pflege einer Homepage sein kann und wie wichtig die Homepage ist.

Aug 24, 202215:25
Folge 1: Digital kann mich mal

Folge 1: Digital kann mich mal

In der ersten Folge unseres neuen Podcast, geht es um digitalisierung in der Küche. Ist die Digitalisierung Fluch oder Segen und welche Tools gibt es eigentlich?

Aug 17, 202215:16
Folge 2: Lernen in der heutigen Zeit

Folge 2: Lernen in der heutigen Zeit

Wie wird in der heutigen Zeit gelernt? Thorben und Jörg berichten über ihre Erfahrungen und mit welchen Medien sie sich heute und in der Zukunft weiterbilden werden.

Aug 17, 202215:21