Les passionnés du LOCAL !

Dans cet épisode, direction Mirepoix dans l'Ariège chez Carine Lopez qui nous fait découvrir de la graine à l'assiette tout le travail qu'elle réalise dans ces champs et moulins pour nous fournir des farines, pâtes et légumineuses d'exception !

Dans cet épisode, embarquement immédiat pour un voyage caféiné d'exception avec David, le maestro des cafés Dagobert à Chatillon sur Chalaronne, dans l'Ain. Dans un atelier écologique, il nous fait découvrir plus de 15 variétés de cafés bio, dont 2 labélisés Demeter, une rareté qu'il est le seul à proposer. Préparez-vous à plonger dans un monde où le café rime avec engagement et saveurs uniques !

Bienvenue à tous dans le podcast So.bio des passionnés du local

Dans ce nouvel épisode, je suis ravie de vous parler d'une entreprise qui nous est chère, celle de deux véritables amis et artisans du goût : François et Yves, les co-fondateurs des Biscuits Bio des Savoie.
Dans leur laboratoire flambant neuf situé à Saint Martin Bellevue, à Annecy, ces deux artisans passionnés nous régalent avec leurs délicieux macarons bio. Inspirés de la recette italienne, ils sont confectionnés avec soin, à partir d'ingrédients de qualité, bio et même pour certains locaux !

Mais derrière ces macarons gourmands se cache bien plus qu'une simple recette. François et Yves, forts de leur savoir-faire et de leur passion, nous offrent une expérience culinaire unique, où authenticité et qualité se marient à la perfection.
Alors, installez vous confortablement et laissez vous emporter par cette histoire de passion, de goût et de terroir. Bienvenue chez Biscuit Bio des Savoie !

Dans ce 3eme épisode on est allé toquer à la porte d’un jeune couple complètement fou ! Fou de gout et de bons produits !

Il s’agit de Go Nuts oui ça sonne anglais car c’est aux Etats Unis que se sont rencontrés Marc et Raïssa! Coup de foudre immédiat, ils reviennent de leur séjour américain, avec le goût du beurre de cacahuète ! Et c’est dans leur cuisine lyonnaise qu’ils ont lancé leur première recette !

Succès fou encore une fois, ils décident de se lancer avec un produit 100% naturel au planet score A et noté sur excellent yuka!

Aujourd’hui, la petite équipe compte une quinzaine de personnes et leur capacité de production  a bien grossi pour le bonheur de tous !

Allez direction Genas dans le 69 à la rencontre de ces passionnés du local ...

Dans cet épisode on a décidé de vous raconter un conte de noël local ! Oui car chez So.bio on croit fort que ce sont les histoires des paysans, éleveurs, artisans, agriculteurs…tous situés à moins de 100km de nos magasins, qui rendent le monde meilleur et nous apportent tant de féérie dans nos assiettes !

Ce comte, c’est celui de la coopérative de la Chaux de Gilley située en plein cœur des montagnes duJura, dans le beau pays du Saugeais, avec des pâturages situés à plus de 1 000 mètres d’altitude !

C’est dans cet environnement verdoyant, à l’air pur du Haut Doubs et aux sons des bruits de cloches, que cette fruitière Bio qui existe depuis plus de 49ans, fabrique du comté et du morbier en Agriculture Biologique !

Plus que des passionnés, on vous présente une vraie famille de 21 exploitations laitières et 7 salariés à la laiterie, qui travaillent ensemble pendant 365 jours/an pour nous fournir des fromages d’exception !

Sylvain, David, Vincent et même Damien nous racontent avec cœur leur travail pour faire perdurer cette tradition que tant de personnes nous envie dans le monde…

Installez vous confortablement, on vous emmène le temps de ce podcast dans le monde magique du pays du fromage…